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調理/製菓/フード
調理/製菓/フード関連の職業
- 調理師
- 飲食店やホテルなどの厨房（キッチン）で調理を行う。
- 栄養士
- 学校や病院などで栄養バランスを考えた献立の提案や食生活の指導などを行う。
- パティシエ、お菓子職人
- 洋菓子やデザート作りの専門家。
- パン職人
- パン作りの専門家。
- 和菓子職人
- 和菓子作りの専門家。
- ホールスタッフ
- 接客業。主に飲食店のホールで注文を聞いたり配膳を行う。
- ソムリエ
- ワインの仕入れや保管管理、料理とワインの相性を説明するなどワインに関する全てを行う。
- バーテンダー
- お客様の注文に応じたカクテルを作ったり、ウィスキーやブランデーなどお酒を提供する。
- 料理研究家
- 飲食店などで新しいメニューを開発したり、料理教室を主宰、料理本の出版などを行う。
- フードコーディネーター
- 「食」の演出家。飲食店のプロデュースや料理本を出版したりテレビやCMなどの料理シーンの協力などを行う。
調理/製菓/フード関連の仕事に必要な資格
調理/製菓/フード関連の仕事に役立つ資格
- 調理師
- 料理、衛生、栄養など安全な料理を提供する知識、技能を証明する資格
- 管理栄養士・栄養士
- 栄養士ととして働く為に必要な資格。
- ふぐ調理師
- ふぐを調理して提供する飲食店は、必ずふぐ調理師免許の有資格者を置かなければならない。
- 製菓衛生士
- パンや菓子を製造するに当たって公衆衛生や製造者の資質向上などを目的とし、安全性の高い食品を作る事を証明する資格
- 食品衛生責任者
- 飲食店は店舗毎に食品衛生責任者の有資格者を置かなければならない。
